Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE/ C.da Giangaragano – Ravanusa (AG).
VITIGNO/ Nero D’Avola.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Spalliera.
SISTEMA DI POTATURA / Cordone speronato.
RESA PER ETTARO / 70 q.li.
INIZIO RACCOLTA UVE / Terza decade di settembre. VINIFICAZIONE/ Tradizionale in rosso con rimontaggi durante la fase di fermentazione.
TEMPERATURADI FERMENTAZIONE/ 28-30° C. DENOMINAZIONE DEL VINO / Nero D’Avola DOCSicilia. AFFINAMENTO IN TONNEAUX IN ROVERE FRANCESE / 8- 12 mesi intonneaux in rovere francese.
COLORE / Rosso granato con lievi riflessi aranciati. OLFATTO / Gradevole, consentori di frutta rossa matura, dove si evidenzia la ciliegia e la marasca; in sottofondo lievi sentori di frutti di bosco e di tostato.
PALATO/ Asciutto, armonico, giustamente tannico, morbido e molto persistente; lascia la bocca vellutata con un retrogusto lievemente amarognolo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI / Idoneo per accompagnare piatti prelibati e di grande spessore, come cacciagione e carni grasse. È la bevanda perfetta perallietare una cena importante. Va servito a 18-20° C.
ALTRE INFORMAZIONI /Vino biologico.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.